7 formas en las que el envasado inteligente de alimentos ha hecho que los alimentos sean más seguros
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tiempo de actualizacion : 2022-07-01 15:04:05
El envasado de alimentos ha recorrido un largo camino desde los días en que los proveedores usaban hojas de árboles para envolver y asegurar sus productos. El empaque juega un papel clave para mantener los alimentos a salvo de daños durante la manipulación y libres de contaminantes. Eche un vistazo a algunas de las formas en que funcionan los contenedores de consumo modernos para ayudar a garantizar que sus comidas sean saludables, sabrosas y más seguras que nunca.
1. Protege nuestro producto.
Las frutas y verduras frescas pueden viajar cientos de millas antes de llegar a su supermercado local. Si bien los cultivos agrícolas tienen protección incorporada gracias a sus pieles y cáscaras, los proveedores a menudo necesitan protegerse contra magulladuras a medida que los productos pasan por los distribuidores y puntos de venta minorista. El cartón corrugado, utilizado por primera vez en el siglo XIX como revestimiento para sombreros de copa, se ha convertido en el embalaje preferido para el transporte de alimentos frescos. El proceso de unión requerido para adherir sus capas crea temperaturas lo suficientemente altas como para matar las bacterias, lo que genera una superficie limpia. La capacidad de reciclar los cartones también desalienta el uso repetido, lo que puede reducir las posibilidades de contaminación cruzada.
2. Evita la manipulación.
Si alguna vez trató de disimular que abrió una caja de galletas antes de la cena, sabe que no es fácil. Los envases modernos utilizan un cuidadoso equilibrio entre la densidad del cartón y los adhesivos para que cualquier intento de llegar al contenido sea obvio. Si bien eso puede no ayudarlo a mentir sobre abrir una caja, evita la manipulación mientras el producto está en los estantes de las tiendas.
3. Ayuda a mantener informados a los alérgicos.
El advenimiento de las técnicas de impresión en envases de alimentos listos para imprimir permite que los consumidores muestren y lean fácilmente una amplia variedad de información nutricional, ingredientes y otros datos. La impresión nítida y clara en material de papel también brinda a las personas con alergias alimentarias un aviso claro y conciso sobre posibles alérgenos, información que era difícil de leer o difícil de encontrar hace solo unos años.
4. Prolonga la vida útil de los alimentos.
Los envases de papel y derivados del papel, como el cartón, debidamente tratados, actúan como una barrera contra el oxígeno y el vapor de agua, dos elementos que aceleran la desaparición prematura de los alimentos. Al privar a los productos envasados de oxígeno, el papel puede inhibir el crecimiento de moho y bacterias y ayuda a que los alimentos conserven su apariencia y sabor durante períodos más prolongados.
5. Se regula su uso con alimentos.
Hoy en día, las partes de los envases de papel que entran en contacto con los alimentos están reguladas por la FDA para tratar de garantizar que cantidades peligrosas de varios compuestos no se filtren en los alimentos durante el uso aprobado. Un ejemplo es el papel de carnicero: el papel de estraza de calidad alimentaria aprobado por la FDA se considera lo suficientemente seguro como para entrar en contacto con carnes y aves. Los pediatras también recomiendan envolver alimentos como sándwiches en papel encerado en lugar de plástico para minimizar la exposición a sustancias químicas como los ftalatos.
6. Puede ayudar a calentar los alimentos congelados más a fondo.
Si tiene poco tiempo, las comidas congeladas prefabricadas pueden ayudarlo a tomar un bocado rápido. Si bien muchos de estos platos vienen en bandejas aptas para microondas, los productos que usan cartón con anillos susceptores (a base de aluminio plateado) pueden absorber la energía de microondas de manera más efectiva, dispersando el calor y elevando la temperatura interna de los alimentos para ayudar a eliminar las bacterias.
7. Puede crear un ambiente aséptico.
En los últimos años, los envases de papel aséptico han encontrado el favor de los fabricantes y consumidores. (Piense en los cartones de sopa que ve en lugar de las latas). En este proceso, los materiales de papel se pueden esterilizar a través de un baño de peróxido de hidrógeno calentado. Después de que se elimina el peróxido de hidrógeno, los alimentos pasteurizados van al recipiente estéril. Los alimentos que antes se echaban a perder rápidamente (tomates cortados en cubitos, carnes y recetas a base de productos lácteos) ahora pueden conservar su sabor hasta por seis meses.
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